お知らせ

◆イエメン バニーマタル（モカマタリNo9）4月の限定豆は、お客様よりリピートの声が多かった中東イエメンのモカマタリです。イエメンの珈琲の歴史は古く、モカコーヒーで有名な「モカ」はイエメンのモカ港から世界に出荷されていたことから付いた名前です。イエメン・モカは中東情勢、国内事情（内戦）もあり、日本への入荷が少なく、昨今高価な珈琲豆となりました。イエメンコーヒーの特徴は、優しい甘さがあり飲みやすいコーヒーです。また、フルーティーで花のような芳醇な香りが楽しめます。しっかりとしたボディ感の中に、軽い酸味と香りが絶妙にマッチして、赤ワインに例えられることもありますね。日本でイエメン・モカと言えば、昭和時代からの珈琲ファンに好まれています。※「コーヒー・ルンバ」と言う歌でも有名ですね。-------------------------------------------------------------------------------------------------...

3月の限定豆はベトナムのアラビカ種◆ベトナム「ルビーマウンテンG1」昨年夏の限定販売でご好評いただいた、ベトナムの高級アラビカ種「ルビーマウンテンG1」を今回、深煎り、中煎り2種類でご用意しました。珈琲豆生産国では世界第二位のベトナムですが、生産高の90％がロブスタ種を中心としたインスタントコーヒー・缶コーヒーなどの原料にされる安価な珈琲豆生産国のイメージですが、この「ルビーマウンテンG1」は標高1500ｍの高原地帯で、かつてはルビーの採掘を行っていた土地であることからルビーマウンテンという名前が付けられました。アラビカ種の品種はベトナムでは僅か5％未満の生産量しかない貴重なカチモール種となります。カッピングは、深煎りでブラックチョコレート、黒糖、ボディ感が強い味わい、中煎りでは柔らかな酸味と共に、優しいコクと軽い苦みを感じることができ、とてもバランスの取れた味わいです。両焙煎度共にマイルドな口当たりと、ルビーマウンテン特有の香ばしさも楽しめます。----------...

◆ブラジル　さくらブルボン・サンタルジア農園毎年、初春におなじみのブラジル「さくらブルボン」今年も入荷しました。桜の花のフレッシュさをイメージさせる「さくらブルボン」桜の季節まではまだもう少しですが、爽やかな味わいのコーヒーから桜の気分を先取りして楽しんで頂ければと思います。スッキリした味わいでフローラルな香りが広がります。中煎りでも酸味はやさしく抑え目です。今年も４月中旬までの季節限定でお楽しみいただけます。※店頭及び下記Webより----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------焙煎度：中煎り（ハイロースト）販売価格：780円/100g 1,540円/200g2月1日(木）より販売開始です。----------------------------------------------...

あけましておめでとうございます。本年もより一層のお引き立てのほど何卒よろしくお願い申し上げます。元旦夕方に発生した、能登を震源とする「令和６年能登半島地震」にて先ずは被害にあわれた皆様には謹んでお見舞いを申し上げます。　さて、2024年1月最初の限定豆はブラジル「カフェ・ヴィーニョ・ロッソ・ピーベリー」です。久しぶりに店頭に並ぶコロコロとかわいいピーベリー豆をお楽しみください。併せて、昨年秋より欠品していたパプアニューギニア「バージンマウンテン」年末に入荷しました。フルシティローストにて焙煎し店頭及び通信販売にて再開いたします。また、お知らせとしまして、本年より定休日を毎週火曜日、水曜日の連休となりますので、ご理解のほど、宜しくお願い致します。１．ブラジル「カフェ・ヴィーニョ・ロッソ・ピーベリー 22/23」　カフェ・ヴィーニョというのは赤ワインという意味。果肉を取り除かずにそのまま自然乾燥させるナチュラル精製で仕上げられた珈琲豆で、更にその中から丸豆（ピーベリー）の...

12月の限定珈琲豆のお知らせです。（2種類の限定豆をご用意しました）◆ブラジル　インフューズド･SWEET SPICE 22/23　【7kg限定販売】ーーーー　バナナフレーバーなスパイシー コーヒー　ーーーー店主が今年開催されたSCAJコーヒーイベントで試飲。　「ん？最初にバナナフレーバー、その後スパイシーな味わい！」これは美味しい！当店のお客様にも是非味わっていただきたい・・・・そんな思いで、即予約注文しました。今回、少量仕入れなので下記の通り注文販売とさせていただきます。クリスマスから年末・年始のひと時、香り高いインフューズドコーヒーをご家族の皆さんで楽しんでください。① ご予約方法 ➡ LINEまたは下記Mailアドレスまでご連絡ください。（お名前、受け取り希望日、購入量100g、200g単位、豆のままor挽きを明記ください）　　　 Mail ➡　ichifukumameten@gmail.com② ご予約期間　12月1日（金）から①により先着受付③ 第一回お...

◆メキシコSHG　チアパス・クステペック農園今年2月限定販売した、メキシコ・チアパス州のクステペック農園。好評につき、ニュークロップが入りましたので改めて限定で販売いたします。チアパス・クステペック農園は、品質と環境を重視したコーヒー栽培を目指しており、レインフォレスト認証を受け、自然公園内という立地からも、コーヒー栽培に適した恵まれた環境がコーヒーの品質を向上に繋がっています。中煎りで、バランスがとれ、豊かな香りと甘い酸味、マイルドなコクと後味はすっきりとしたキレのある味わいです。是非、ご賞味ください。----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------焙煎度：中煎り（ハイロースト）販売価格：700円/100g 1,360円/200g--------------------------...

10月の限定豆のお知らせ！◆イエメン バニーマタル（モカマタリNo9）10月の限定豆は、1年ぶりに中東のアラビア半島にあるイエメンのモカマタリです。イエメンの珈琲の歴史は古く、モカコーヒーで有名な「モカ」はイエメンのモカ港から世界に出荷されていたことから付いた名前です。現在のモカコーヒーは圧倒的にエチオピア産が多いけど、イエメン・モカは国内事情（内戦）もあり、生産量が少なく、高価な珈琲豆となりました。日本でイエメン・モカと言えば、昭和時代からの珈琲ファンに好まれています。※「コーヒー・ルンバ」と言う歌でも有名ですね。イエメンコーヒーの特徴は、優しい甘さがあり飲みやすいコーヒーです。また、フルーティーで花のような芳醇な香りが楽しめます。しかりとしたボディ感の中に、軽い酸味と香りが絶妙にマッチして、赤ワインに例えられることもありますね。---------------------------------------------------------------------...

9月は2種類の限定豆をご用意しました。◆ブルンジ・カランボWS一つ目は、私が大好きな珈琲豆生産国、ブルンジ共和国の「ブルンジ・カランボWS」です。カランボWSはブルンジでは珍しいナチュラル・プロセスで、品種はレッドブルボン種です。カッピングは、中煎りで赤ぶどう、ベリー系の甘酸っぱさの中に、昨今増えてきたアナエロビック製法（嫌気性発酵）かと思われる独特の発酵系の味わいを感じます。当店でも人気のブルンジコーヒー。今回初のナチュラル・プロセスです。是非味わってみてください。ブルンジ共和国は、東アフリカの内陸にある貧国の一つですが、国の発展のために美味しいコーヒー豆の栽培に努力しています。応援したくなる国の一つですね。-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------焙煎度：中煎り（ハイロー...

◆当店6周年感謝セールのお知らせ！当店もおかげさまで、8月5日でオープンから丸6年となります。ここまで支えていただき、本当にありがとうございます。そこでオープン記念日の8月5日（土）～13日（日）の期間内で下記の通りお客様感謝セールを実施いたします。①店内商品（雑貨品含む）2000円以上お買い上げのお客様に対し、購入金額の20％割引を実施いたします。※テイクアウト商品は除きます。②併せて、上記①を珈琲豆のみでお買い上げのお客様には9月に使える感謝クーポン券（20％割引）を差し上げます。◆8月限定珈琲豆のお知らせ！8月の限定珈琲豆は、ブラジル セラード・ゴールデンレーズン（アナエロビック）です。セラード ゴールデンレーズンは、アナエロビック製法（嫌気性発酵）による独特の味わいが魅力です。アナエロビック製法とは、酸素を排除してコーヒー豆を発酵させる方法で、微生物の種類や速度をコントロールすることにより、独特な味わいを作り出す製法のことです。このコーヒーの味わいは、干しぶど...

◆7月の限定珈琲豆は、ブルンジ・キラサWS レッドブルボン/FWです。ブルンジは、アフリカの小国で、面積は北海道の1/3くらいで、人口も1,000万人以下で日本の1/10くらい小国です。GDPでは世界で2番目に貧しい国ともいわれています。そんな貧国ですが珈琲豆生産はとても盛んです。今回の珈琲豆はルワンダ国境に近いンゴジ地区は、珈琲栽培に適した土壌・気候条件として古くから珈琲栽培が盛んな地域。スクリーンサイズは15upと、豆のサイズは決して大きくはありませんが、ブルボン種特有のフルーティで甘い香り、柔らかい酸味、すっきりとしたコクと滑らかな後口が楽しめます。欠点豆も非常に少なく、Ｑグレード84点台を獲得した高品質豆。-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------焙煎度：中煎り（ハイ...

もっと見る