◆12月の限定豆はタイの超レアなマイクロロット商品「フアイマイリアム マーレーン」ホワイトハニーとパプアニューギニアのカスカラティー（コーヒーチェリーティー）のご案内です。
１．タイ フアイマイリアム・マーレーン （ホワイトハニー）【7kg限定】
タイ北部チェンライの山岳地帯に位置するコーヒー生産地としてはベストな環境で栽培されたマイクロロットです。ここの品種は、カトゥアイ、ティピカ、チェンマイの混合。加工方法は、収穫後に完熟チェリーのみを選別。コーヒーは部分的に発酵させています。
発酵が完了の少し前に意図的に発酵タンクからコーヒーを取り出します。このため、パーチメントには一部のミューシレージが残り、ウォッシュドコーヒーに近い明るさと、ハニーのような滑らかさと甘さが残ります。
透明感のある白ワインのような風味が特徴で、ピーチやチェリー、洋ナシなど、様々なフルーツが口に含む度に連想される、豊かなフレーバーを感じます。
クリスマスから年末、お正月のひと時を贅沢で香り高いコーヒーで癒されてください。
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農園：タイ チェンライ県 ファイマイリアム地区 「アソール・メイラーク農園」
焙煎度：中浅煎り（ハイロースト）
品種：カトゥアイ、ティピカ、チェンマイの混合
販売価格：1,280円/100g 2,540円/200g
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２.パプアニューギニア カスカラティー（コーヒーチェリーティー）
当店4年ぶりのカスカラティーの販売です。今回はパプアニューギニア産の大粒なカスカラ（コーヒ豆果皮）です。
フルーティーな香りと、サクランボやイチジクに似たまろやかな甘さがあり飲みやすいのが特徴です。
非常に栄養成分に優れるカスカラには、抗酸化作用や美肌効果があるとされるポリフェノールやビタミンが豊富に含まれています。
ホットではハチミツを加えると甘みが増し更に美味しくなります。
お酒好きな方にはウォッカや焼酎と割って飲むのもお勧めです。
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農園：パプアニューギニア
精製方法：手剥き天日乾燥
販売価格：500円/50g 350円/ドリップバック1セット（3個入り）
12月5日（木）より販売開始です。
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◆１２月営業カレンダー
12月は30日（月）から1月は4日（土）までお休みをいただき、5日（日）から営業いたします。よろしくお願いいたします。
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